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西安特色小吃泡泡油糕的做法 早餐油糕技术培训

更新时间:2018-04-11 15:45:24 浏览次数:123次
区域: 宝鸡 > 眉县
类别:厨师培训
地址:西安市凤城三路凤凰新城三座七层
西安大品小吃培训-燕子                        
公司网址:www.21***                
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    因“糕”与“高”谐音,人们往往在年节或婚丧嫁娶,孩子满月,过生日,老人寿诞,起房盖屋时食用。为取其步步登高,吉祥富贵之意。

    在很多地方,主要是北方,都有油糕这种特色小吃,只不过各地叫法不同罢了。油糕是使用油炸的一种糕点,呈椭圆形状,馅一般是红糖或者白糖,油糕吃起来既甜又软绵,陕北民歌《山丹丹花开红艳艳》中对此就有生动的描述。油糕色泽金黄,细腻柔软,经久而不变色不变质,属纯天然绿色食品。

    油糕在西安,常见的是早餐摊里,几乎每个正宗的早餐摊都有油糕这种小吃。一般一块钱一个,个别县城地方也有卖到一块钱三个的。另一个常见油糕的地方就是农村的庙会,陕西的小伙伴儿时逛庙会没有没吃过油糕的吧!

    现在为了满足大众不同的口味,精品油糕的馅料不仅仅局限于白糖红糖了,有红豆沙的,五仁的,黑芝麻的。外酥内糯并且香甜,虽然是油炸的,但是一点都不腻,火候炸的控制的很好。内里的馅料也很足,咬一口,芝麻的香味溢出,好香啊。

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