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火锅可以说是一个传统的餐饮项目，吃法现在也是很多，新颖的吃法也是很多，更有什么鱼火锅。小火锅 旋转的小火锅 可以外卖的火锅 铜炉火锅 木炭火锅什么样式类型的都有。吃的人也是很多，男女老少受众人群很多，辣的不辣的，各种口味的蘸料底料都有满足不同人群的需求。

民以食为天，餐饮市场深入人心，中国烹饪协会2015年中国餐饮市场分析报告显示，2015年全年餐饮收入高达3万亿元，同比增长11.7%。

餐饮市场份额30%都是火锅的，据中烹协发布的消息显示，数据来源于中国中商情报网火锅，为中国餐饮整体消费贡献了30%左右的市场份额。

火锅的半壁江山将会是新颖，比较火锅的牛肉品质决定火锅品质，藏豪牛肉比普通牛肉更吃香，加之藏式特色风情与文化的引流，吃货定会频频登门。

冰煮羊起源于成吉思汗时代，文献记载，距今已有数百年历史，当年成吉思汗九宫纳塔斯城不下，面临绝境，成吉思汗便命令暂时把冰砸破放进头盔里，放入现在的牛羊，并将军一条配的草药一并加入，然后生活煮化冰水，煮熟羊肉，不仅味道更加鲜美，而且之后觉得体力异常充沛，从此这种冰煮羊的吃法就成了流传至今的美食。

在天然牧场长大的西蒙羊食草，要引山泉天然牧场散养长大，格林穆阳的佟子阳已长满180天，更为美味，头黑而黑，尾巴肥期间。脂肪分布均匀，高蛋白低脂瘦肉率高鲜肉多汁，无膻味，色泽鲜美。

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