米线餐饮发展该去何方

米线餐饮发展该去何方

市面上主打过桥米线的门店难以计数，真正让你吃的满意的过桥米线却没有几个？米线餐饮虽然成就了一大批“创业者”，也致富了一大批“餐饮人”，但却没有真正挖掘出过桥米线的“正宗口味”。

过桥米线的成功多数与人们的“新鲜劲”有关，一单新鲜劲过了，很多门店也就衰落了。市面上的过桥米线多数不是“云南”的，都是自己摸索或者简化改良的产物。发源于云南的过桥米线，要配比瓦罐、拼盘和底汤“三大件”，还要有纯正的酸浆发酵米线，有了这些才能成就一个正宗的“过桥米线”。

一直致力于过桥米线推广的全国——旗鼓村米线，就将正宗的云南过桥米线做到了，如今旗鼓村米线的连锁店遍布全国二十多个省，一百多家高端连锁店成为人们品尝正宗过桥米线的不二之选。

旗鼓村米线的负责人就如今的米线发展提出了自己的看法：“米线餐饮发展前景很大，现在的市场份额仅仅是冰山一角；可市场现状却并不乐观，太多抱有谋取想法的公司，打着正宗过桥米线的牌子，对外输出了大量劣质过桥米线制作工艺，扰乱了市场的良性发展。”

所谓劣质过桥米线制作工艺，为显著的就是劣质米线的产生，市场上存在很多米线店米线都“含胶”的，加“胶”可以节省成本，还可以增加米线的“劲道”，可是从根本上却妨碍了米线的“健康”。

旗鼓村米线改良了原有的酸浆发酵的制法，去处原有的酸气，让纯大米的过桥米线能有更好的口感和味道。配合不断改良的底汤配方，旗鼓村米线成为过桥米线餐饮领域为经典的品牌之一！通过旗鼓村米线，也可以看到，米线餐饮想要破除乱象，健康发展，就必须在产品上下大功夫、好功夫！
旗鼓村米线济南加盟总部徐女士电话：13589017816 ：http://www.qi***