西安特色黄桂柿子饼做法培训

黄桂柿子饼是西安特色小吃！软糯的外皮配上香甜酥脆的核桃仁馅，没有那个小朋友会不喜欢！

西安黄桂柿子饼，也称为水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的汉族风味小吃，。因这种柿子的果皮、果肉呈橙红色或鲜红色，果实小，果粉多，无核，肉质致密，多汁，品质极好。用这种柿子制成的水晶饼其色泽金黄，柿面粘甜，黄桂芳香。黄桂柿子饼是用陕西临潼县特产的火晶柿子与面粉制成的风味小吃，故名。

1.准备食材：小柿子、面粉、核桃仁、芝麻、白糖、熟粉。

2. 小柿子剥皮放入容器中用勺子捣烂。

3. 加入面粉。

4. 揉成柔软的面团醒一会。

5. 熟核桃仁在案板上压碎。

6. 加入黑芝麻白糖和适量熟粉拌匀即成馅料。

7. 醒好的面团分成剂子。

8. 取一份分好的剂子在手掌压扁。

9. 放入适量馅料。

10. 像包包子一样封好口。

11. 捏紧后用手压成小饼。

12. 煎锅放适量食用油放入做好的柿子饼生坯，小火煎制。

13. 煎至两面金黄熟透即好。

软糯可口的柿子饼就做好啦~

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