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　　22、撒上一些白芝麻绍兴蛋糕培训学校 高清图酷德学校

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　　每位父母

都担心自己的孩子工作中吃苦受累，担心工作不够体面不够好，尤其是那些从小被父母呵护在手心里的

女孩们，那就学习蛋糕技术，做一名工作体面又高薪的蛋糕师吧

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　　抽奖是传统老板会擅长，且容易学会的方式
　　

　　纵观中国蛋糕培训市场，通常分为短期培训和长期培训两大类，那么这两种时长，到底该怎么选呢

？1.短期培训大多是针对蛋糕业余爱好者，开课时间短，教学内容有限，不能作为技能提升的专业途径

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　　如果

苹果片冷却后还是软的，说明水分没有完全烘干，需要放入烤箱继续烘干
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　　关于揉面我写过两篇文章，一篇是手工揉面

/recipe/9/，一篇是厨师机揉面/recipe/0/，里面详细介绍面

筋程度的判断方法，新手必看
　　

　　烘焙里，糖的种类很多，今天主要把常用到的几种介绍一下哈：

　　1.白砂糖：

　　通常我们说的细砂糖或者粗砂糖，都属于白砂糖

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　　有关人士指出，

目前食品添加剂已经成为食品安全的大威胁
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　　起酥油是烘焙领域常用到的，因为外观和人造奶油近似，经常被混

为一谈，实际不是同一种产品，起酥油一般用于烘焙起酥点心，起酥面包，等等

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　　也就是说，产品一旦失去保护层，就是我们开始要对产品进行特别保护，以防有害

微生物的污染
　　因为

不像上述几种蛋糕一样是通过打发的蛋液来增加蛋糕组织的松软，所以重油蛋糕在口感上会比上面几类

蛋糕来得实一些，但因为加入了大量的黄油，所以口味非常香醇
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　　六、糖是酵母的主要作用对象
　　稍微揉圆，盖上保鲜膜
　　

　　但对于戚风蛋糕本身来说，虽然看似容易，普遍认为只要蛋白打的成功，基本上就不会有问题，真

的是这样吗？

　　我们先来说说成功的戚风蛋糕外观需要呈现怎样状态吧，接下来再一一剖析什么样的外观是什么样

的原因造成的

　　顾客购买的方式和渠道出现了变化，互联网对于实体店的

冲击很明显绍兴蛋糕培训学校 高清图酷德学校